咖喱意面烤雞腿肉

原料

意面: 根據自己需求, 咖喱醬/咖喱粉: , 洋蔥: , 雞腿: 一個, 紅酒: 少許, 黑胡椒: , 鮮醬油: , 鹽: , 番茄: 一隻

步驟

1把雞腿剔骨,我是拿把剪刀,一頭戳到骨頭,然後剖開一條線,慢慢把骨頭剔掉,小心手哦~~

2剔下的雞腿肉平鋪,撒上鹽,我撒了一面,薄薄兩層;然後,撒上黑胡椒,用手弄的稍微均勻點;加紅酒,大概雞腿肉的一半,不需要沒過雞腿肉;少許的美極鮮,肯定要比紅酒少,估計,紅酒:美極鮮=5:1。腌制3至4小時。

3開始正式做菜!先烤雞腿肉,錫紙上鋪一點洋蔥,把雞腿肉放上面,200度25~30分鐘。

4燒水,下意面。(水開後可放一點點鹽,防止黏底)

5等上10分鐘左右,開始做醬。熱鍋,把剩餘洋蔥切丁,加油,先爆炒,然後加入咖喱醬(咖喱粉)和適量水,翻炒一下。這時候意面應該熟了,倒掉熱水,加冷水沖洗一下,面會更有勁道。(圖上是椰子味泰國咖喱,偏甜)

6然後把面撩出來,放入醬中拌一拌,裝盤。在旁邊鋪上生的番茄片,準備放上烤好的雞腿肉。

7等到30分鐘後把雞腿肉拿出來,放在番茄上。(我是25分鐘左右把烤箱關了,過了10分鐘左右再去拿,因為我怕燙←_←,各位用烤箱時也小心了)

小技巧

第一次做菜單,沒有每個步驟都拍,實在抱歉。下次會儘量都拍的。


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