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原料
日本南瓜: 一隻, 鮮蝦: 10尾, 中等魷魚: 一隻, 牡蠣: 若干, 黃油: 10克, 牛奶: 1/3杯
步驟
1南瓜蒸熟,取肉,放在漏篩中用勺子壓進做湯的容器中,以此去處纖維感,使成品口感細膩
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2牡蠣洗凈,冷水入鍋,燒開水等牡蠣開口後撈出,留一碗煮牡蠣的水備用,可增加湯的鮮味
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3蝦去殼去線、對半開;魷魚洗凈,切丁
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4南瓜泥,混合等量的水,加熱,放入黃油並不停攪拌,燒開後放入海鮮
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5看蝦變紅,魷魚捲曲後關火,倒入牛奶,放鹽調味,攪拌一下,出鍋~
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6這個湯是青島一家餐廳吃來的,自己琢磨,原版湯里還有麵包丁,如果放些魚丁應該也不會錯
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