核桃仁: ， 白砂糖: ， 蜂蜜:
1將核桃仁洗乾淨放入烤盤中，用烤箱烤10分鐘左右。具體時間以自己的烤箱為準。僅供參考：上下烤，160攝氏度。烤出香味，或者變深色即可。
2若沒有烤箱，用鍋加一點油，炒熟即可。
3鍋中加入白糖、蜂蜜，用涼開水化開，然後大火加熱，期間要攪拌，以防糊鍋
4待鍋中糖水燒開，要轉小火，期間不停攪拌，發現鍋中糖水冒泡，由小變大。糖水會變成褐色。這時用筷子蘸糖水放入涼水中，看是否可以結晶（就像糖葫蘆上的糖一樣）。如果沒有結晶，繼續熬，直至結晶。如果結晶立刻關火。
5放入烤好（或炒好）的核桃仁，不斷翻炒，直至每一顆都蘸上糖汁。
6把炒好的核桃仁放在托盤上，用筷子（或鏟子）挨個分開，否則會變成一坨。
炒好後一定要分開，每個都結晶，還帶著拔絲，很好看。