雞蛋: 兩隻， 蕃茄: 兩個， 面: 一小爪， 生菜: 一株
1將蕃茄?用開水燙一下、撕去皮！（個人不喜歡蕃茄皮一起炒、會脫掉）、去皮後切成片或者滾刀狀。
2雞蛋打散、放入適當的鹽擱置
3鍋中放入油、不需太多、倒入打散的雞蛋、煎至金黃色 ！放入切好的蕃茄翻炒！
4倒入開水、煮沸、加入適當的鹽、放入生菜！
5另用一口鍋燒水下面、撈入碗中、將蕃茄煎蛋湯??倒入碗里。撒上蔥花！?