原料

發麵麵糰150公克，花椒粉5公克，鹽5公克

步驟

1.花椒粉先用小火略炒數下，加入鹽和勻成花椒鹽。再加入發麵麵糰中揉勻。 2.將作法1的麵糰橄成扁平長方塊，再切成等寬長條狀，取每3條做成一個花捲饅頭，並靜置鬆弛10分鐘。 3.將作法2的花捲饅頭放入水已煮沸的蒸籠，用小火蒸約8∼10分鐘即可。 4.將蒸熟後的花捲饅頭再放入預熱至190℃的烤箱中，約烤15分鐘讓表皮變成金黃色即可。