原料

豬肉: 適量， 蘑菇、香菇、金針菇……: 適量， 豆腐、豆芽、豆乾、豆皮、海帶、腐竹、土豆片: 適量， 菠菜、青菜、白菜: 適量， 薑片、大蒜、花椒、干辣椒、大蔥: 適量， 鹽、糖、醬油、料酒、胡椒粉、豆瓣醬: 適量

步驟

1大肉用干澱粉加鹽、醬油、胡椒粉、料酒腌制

2洗菜備用

3洗菜備用

4鍋里燒油，倒入豆瓣醬、糖、薑片、花椒、大蒜、干辣椒，小火慢炒，炒出料香倒水，待水開放腌制肉片，依次放入菜品，自己覺得口感度，煮好後調製鹽

5盛入碗內，放辣椒麵，蔥絲，燒油潑即可

小技巧

美味而不繁瑣