原料

油麥菜: 一把， 臘腸: 兩根（喜歡吃可以多加， 蒜: 半頭（不喜歡可以少放， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量

步驟

1準備工作：洗菜，掰掉根部，從中間對切成兩半。剝蒜，切成蒜末備用。臘腸切片

2鍋倒入油，微微冒煙下入蒜末。煸炒至有香氣散發。

3倒入臘腸，繼續煸炒，大概兩分鐘左右，使臘腸的油微微滲出，腸體表面微脆。

4油麥菜下鍋，中到大火快炒幾下，倒入幾滴生抽或者紅燒醬油。繼續煸炒。

5至油麥菜基本變軟，轉小火，加入適量的鹽（酌情，沒把握就少量多次，可以邊嘗邊加）和雞精，關火出鍋。