鮮三文魚頭: 2個， 鹽: 適量， 黑椒: 個人喜好，隨意
1最好用新鮮的三文魚，如果是冷凍的也沒問題，但一定要完全解凍，不然裡面會腥
2瀝干水分，塗抹均勻一層薄鹽，放到烤盤上(最好是烤架上，下面放烤盤免得不好清洗)因為烤三文魚的精華就是魚油產生煙燻香魚本身！
3三文魚去腮，洗凈，從中間劈開
4240°，烤到表面微黃
5完成
6近照
鹽烤的精華在於魚油本身滴到火上產生的煙味熏回到魚肉本身。所以明火烤最好，烤箱最好用烤架，為了便於清洗請務必放個烤盤在下面。