雞蛋: 2隻， 豆瓣醬: 2～3勺， 黃瓜: 半隻， 胡蘿蔔: 半隻， 香菜: 適量， 香蔥: 適量， 芝麻油: 適量， 食用油: 適量
1將清洗好的黃瓜胡蘿蔔切絲（建議胡蘿蔔刮皮），最好切細一些，因為個人刀功不好所以有些粗。胡蘿蔔用不完可以刻個小花～
2將雞蛋打散，熱油放鍋里炒，越碎越好。將準備好的豆瓣醬加入一點水拌開（因為豆瓣醬比較稠可以加水適當稀釋）。再將豆瓣醬放入雞蛋里混合炒。
3將炒好的雞蛋醬裝盤，可以適當放一些芝麻油調香
4煮掛麵（建議細的雞蛋面），依據個人口味看煮麵時間長短。個人習慣硬一點的，所以煮的時間相對較短。
5準備一碗涼水
6將煮好的麵條放入事先準備好的涼水中，此為過水麵條，防止麵條坨掉，口感更好一些。再將涼水倒掉。
7成品出，可以根據個人喜好進行排盤
8飯前拍照時間到！