童子雞: ， 紅葡萄酒: ， 胡蘿蔔: ， 西芹: ， 洋蔥: ， 胡椒粉: ， 鹽:
1將雞切小塊，在沸水裡燙一下撈起。用紅葡萄酒、胡椒粉、鹽腌1小時。洋蔥切絲，胡蘿蔔、西芹切塊
2鍋里放2勺的油，燒熱，將雞塊放油鍋里煎成兩面金黃，裝盤備用
3鍋里剩少許的油，放入洋蔥爆香後取走（喜歡洋蔥的就留著）。倒入胡蘿蔔、西芹以及煎好的雞塊翻炒一下，然後倒入剛才腌雞塊的腌汁，加點糖（按自己口味也可以不加），用中火燜煮。煮到雞塊完全熟透就可以裝盤了