水或牛奶168克，糖1大匙，酵母粉4克，中粉300克，蝦皮，香油，花椒粉，蔥花，芝麻醬或肉醬後肉鬆
1.水或牛奶168克加入一大勺的糖和4克酵母粉攪勻.倒入300克中粉和面光滑麵糰後發酵到兩倍大取出.其它做法請參照紅糖饅頭. 2.我一般把烘香的蝦皮切碎. 3.在麵皮上抹一層香油，抹鹽，再抹一層花椒粉(也可以是胡椒粉). 4.灑上蝦皮碎和蔥花，捲起切段.你想放肉鬆.想抹芝麻醬或肉醬也行.只要是你的家人喜歡吃的.
發麵是都是一樣的.只是做花捲包子時就不加粗糧了.牛奶也可以換成水.麵糰里的糖也相應減少到一勺.糖可幫助發酵.如果真不喜歡的也可以不放.每次我都會做幾種不同的東西.滿足家人不同的需求.