醬牛肉: 適量， 酸菜: 適量， 鹽: 適量， 老抽: 少許， 洋蔥末: 適量， 玉米粒: 適量
1準備好食材（酸菜要嘗一嘗味道，太咸洗一下，後面放鹽自己調）
2蒸好米飯，隔夜飯的話更好炒。
3熱油鍋，炒香洋蔥末（炒鍋一定要燒的夠熱，這樣後面炒蛋不會粘鍋，如果你用不粘鍋的話就可忽略這一點）
4然後下其他配料，加鹽！翻炒均勻
5加入米飯，一點點老抽繼續翻炒均勻。
6最後，撒蔥末
7翻炒出鍋～