原料

麵粉: 250g， 酵母: 2g， 黑芝麻: 適量， 花生: 適量， 白砂糖: 適量

步驟

1將酵母倒入50ml的溫水中，攪拌均勻。全部倒入麵粉中，然後邊揉面，邊繼續加溫水，直至揉成一個不粘手的麵糰。蓋上保鮮膜，發酵一小時左右。（看是否發至2倍大）

2製作餡料：麵糰發酵的時候，開始做黑芝麻花生餡。黑芝麻和花生事先炒熟，然後在攪拌機中攪碎。

3把黑芝麻粉、花生粉、白糖，再兌一些涼水攪拌均勻，備用。

4麵糰發至2倍大後，進行排氣，揉捏10分鐘。

5將麵糰等分若干小圓，用擀麵杖擀成圓餅，包入一勺餡料，捏成小圓，靜置半小時左右。

6隔水蒸饅頭，下面記得墊油紙，蒸15分鐘左右即可。