芝麻醬: 適量， 菠菜: 約200克， 鹽: 適量
1先準備一盆涼水備用，然後燒一鍋開水，水量大約沒過菠菜即可，在等水開的時候，將菠菜去根洗凈
2水開之後，把菠菜放進去焯至八成熟，立刻撈出，過一遍涼水。 tip：焯好的蔬菜過一遍涼水，能保持蔬菜爽脆的口感和翠綠的顏色。放在便當里隔夜的綠色蔬菜，可以用這個方法，讓蔬菜看起來更有食慾喲！
3菠菜稍微擠掉水分，切成大約一個中指的長度。
4切好的菠菜豎著擺放整齊裝盤，輕輕淋上芝麻醬，可撒上少許黑芝麻作為裝飾，也能讓口感更加豐富。