小龍蝦: 1斤， 哈爾濱啤酒: 一罐， 冰糖: 適量， 洋蔥: 一顆， 干辣椒: 5個， 蚝油: 2勺， 海底撈麻辣香鍋: 小半袋， 芝麻: 自己看著放
1剪掉鉗子
2剪頭，去胃袋
3抽蝦線
4去腮
5刷洗乾淨後的滿膏小龍蝦
6非常新鮮，做完以上步驟還是生猛的不得了
7洋蔥放熱油爆香，翻炒一下盛出，重新熱油，油溫9成放小龍蝦下鍋爆香翻炒，放入海底撈麻辣香鍋調味料，翻炒出香味後倒入一罐啤酒，加3塊小冰糖（大概食指那麼大的一塊），蓋上蓋子燜煮，快收汁時候下炒好的洋蔥和剪好的干辣椒，翻一下，加點蚝油加點鹽就可以出鍋了，出鍋擺盤後再放蔥花和芝麻點綴即可