大紅袍奶茶

原料

鮮奶: 1升, 大紅袍茶葉: 40g, 白砂糖: 30g

步驟

11.先將茶葉過一遍開水,將水倒掉,主要是為了洗茶,也將茶葉泡開。

22.將茶葉泡入鮮奶中一小時左右,為了讓鮮奶更多一點茶味。

33.將砂糖倒入不沾鍋中小火熬化,(不加水哦)糖會逐漸從融化狀態變成紅色,繼而成為棕褐色(這步忘了拍照了),這時倒入泡了茶葉的奶,瞬時砂糖會結塊,但沒關係,火開大點慢慢煮下就會化開。

44.煮開後轉小火用平鏟壓壓茶葉,擠出味道。大概2分鐘就可以了,時間長了,奶的營養就煮沒了。

55.涼涼後裝瓶,可放冰箱中冷藏,夏天喝清涼解暑

小技巧

喜歡喝甜的可以適當多放點糖,我做的是清淡口的。


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