糯米250g,粽葉12張,三色蜜豆30g
1.糯米提前一晚用清水浸泡,中間最好換兩次水 2.粽葉提前一小時用清水浸泡,粽葉上最好壓一個重物,使葉子充分浸入水中 3.準備三色蜜豆(紅豆、綠豆、黑豆) 4.取兩張粽葉重疊,捲成圓椎形 5.放入少許泡好的糯米,用筷子捅一捅,使糯米填實空隙 6.放入一勺蜜豆 7.加滿糯米,壓實 8.粽葉壓著糯米折回,將糯米包住 9.將粽葉抽緊,包成三角形的粽子 10.用棉線將粽子綁緊 11.湯鍋放足量水,大火燒開,放入粽子 12.大火煮一個小時左右,關火,將粽子撈出,迅速浸入冷水,冷卻後即可食用