原料

豬肉，青菜（可以根據自己的喜歡選擇），郫縣豆瓣醬，麻椒，辣椒面，蔥，姜，蒜

步驟

1、豬肉切薄片用蛋液和澱粉漿一下。 2、鍋中加油放入郫縣豆瓣醬和蔥姜蒜炒香，然後加入適量的水。 3、大火燒開後將青菜放入燙一下，盛出放入容器內墊底。 4、然後再放入肉片和調味料。一分鐘後關火（時間長了，肉片就老了不好吃了） 5、把肉片盛出放在青菜上面，再撒上蒜末，麻椒、辣椒粉。 6、鍋中燒一小勺熱油，九成熱時快速澆在肉片上面的蒜末，麻椒、辣椒粉上，這時你會聽到「刺啦」一聲，接著就是撲鼻的香味。好了大功告成，可以吃啦~~