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原料
豬肉: 200g, 雞蛋: 1個, 豆腐: 適量, 洋蔥: 少許, 麵粉: 60g左右
步驟
11.食材準備:肉丸5個左右(肉丸用料:豬肉200g左右、雞蛋1個、豆腐適量、洋蔥少許),青菜2棵; 這個丸子和前天介紹的大米丸子不一樣,我們要用到雞蛋。大家做肉丸子時,是不是經常會遇到一些問題,比如不成形、容易碎、容易煮老等。在肉餡中加個雞蛋,可以使丸子容易成形,並且細膩嫩滑,營養也更均衡哦。
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22.先將豬肉去腱皮洗凈,切成小塊,用料理棒打成泥(如果食材量比較大的話,要分批放入攪打哦,以免損壞料理棒);
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33.將洋蔥洗凈切碎,和豆腐一起放入料理杯中打成細膩的泥狀備用; (打成泥的豆腐看上去細膩滑爽呢,很誘人有木有)
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44.將上述食材一起放入大碗中攪拌均勻,再依次加入雞蛋、兩勺麵粉攪拌均勻;
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55.接下來要搓丸子咯~先把手洗乾淨,但是不要擦乾,濕濕的手更容易把丸子搓成形(同時,媽媽們可以在鍋中煮開水啦~);
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66.鍋中水開後,將丸子放進去,待丸子飄起來就好啦,媽媽們可以將多的丸子先盛出來,放入密封盒或者保鮮袋密封冰凍,隨取隨吃哦;
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77.丸子完成咯:
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