姜: 3片， 鹽: 適量， 香菇: 5朵， 豬筒骨: 1.5斤， 魚膠一把: ， 枸杞一小把: ， 八角: 兩粒
1挑選新鮮的豬筒骨（建議土豬肉）
2冷水下鍋等煮開，髒的東西容易出
3燒開稍微煮一會等髒東西都飄出來後再撈出來清洗
4接大半砂鍋水加大蔥、料酒、八角、香菇（提前泡發）、生薑，大火煮開後小火半小時再加入魚膠（小的不用泡發），繼續小火煮一小時。喝之前➕鹽、薄荷葉、枸杞。
小的魚膠不用泡發，洗洗就行。等筒骨煮了半小時後再放，筒骨比較難熟。