簡介

是時候發布自己的第一個食譜了，哼哼。雖然姑娘我也經常做菜，但感覺這次口感真的特別棒，不拿出來分享一下對不起大家。現在工作好閒，沒事就想著倒騰吃的，也難怪我一年內胖了將近10斤。不說了，一把淚。 晚上照的照片，效果不是特別好，大家將就一下吧。

原料

主料：豬肉、豆芽，金針菇。 輔料：蔥，花椒，辣椒，豆瓣醬，蒜，老乾媽辣椒醬，澱粉，醬油，胡椒粉，雞蛋一個。

步驟

1、豬肉切薄片，用澱粉、醬油、胡椒粉、一個蛋清和少許鹽，腌制半小時。 2、豆芽和金針菇炒熟，鋪在一個較大的盆子裡。 3、燒熱油，放入辣椒、花椒、豆瓣醬、老乾媽辣椒醬、蒜瓣等調料，炒出香味後加入適量水。不喜歡吃麻的可以少放些花椒調味。 4、待水燒開後，把腌制的肉片倒入水中，2-3分鐘肉片熟後，加鹽關火。 5、把煮好的肉片倒入鋪著豆芽的碗中，撒入切好的蔥花。 6、鍋中重新燒一些油，油熱後，用鏟勺舀入步驟（4）灑滿蔥花的水煮肉片中即可，蔥香四溢，可以開筷了~.~

小技巧

1、記住加些老乾媽辣椒醬，這樣炒出的油紅紅的，顏色很好看。用火鍋紅油也可以，但總感覺買的火鍋料沒那麼健康。 2、肉片在水裡煮的時間不要過長，要不然就不嫩了。