原料

低粉/蛋糕粉: 250克， 玉米油: 90克， 細砂糖: 70克， 雞蛋(中等個兒): 1個， 小蘇打粉: 2克， 泡打粉(蓬鬆劑): 2克， 花椒麵: 5克， 鹽: 2克， 黑芝麻: 用作點綴加香，適量

步驟

1將雞蛋，玉米油，細砂糖 混合攪拌均勻。細砂糖不會那麼快融化，沒關係，只要沒有結塊就OK。

2低粉，小蘇打，泡打粉，鹽，花椒麵，5種粉末混合後，用篩網分4次篩入蛋液，每次攪拌均勻後再篩入下一次，麵粉較多，需要用手翻拌，就像揉面那樣。多揉一會兒使麵粉充分融入，這時糖也就化開了。

3烤盤鋪油紙。此時可以預熱烤箱170度10分鐘。把麵糰分塊揉成粗條狀，用小刀切1cm厚的小段，整形後放入烤盤，留一些空隙，擺好後灑少許黑芝麻。

4放中層，170度，烤35分鐘。取出晾涼，開吃?！我家微波爐烤，我用了35分鐘，您根據您家微波爐控制時間，最好還是密切關注顏色，表面微黃就對了，可以取出了，如果表面還發白，再回爐多烤5-10鍾就行了。

5表面有裂口說明水分被烤乾，組織已經鬆脆，剛剛好

6咬一口嘗試脆度，觀察內部是否脫水，中間如果還有粘的面塊，說明火候不夠

7堆高高~~~?

小技巧

1，甜度可以根據個人口味調整，但其他配料分量最好不變。 2，超市如果有賣調製好的椒鹽粉，也可以使用，用量為7克。 3，低粉加入後拌勻，看不見顆粒和白面就可以，不要過度攪拌以免起筋。