原料

大醬、辣椒醬: 大醬3勺，辣椒醬1-2勺， 西葫蘆: 1個， 豆芽: 1大把， 豆腐: 半盒（4塊）， 土豆: 1個， 蛤蜊: 適量， 五花肉: 一小塊， 洋蔥: 半個， 辣椒（青椒、小紅椒）: 少許

步驟

1蛤蜊放入水中，加入一小勺鹽、一小勺香油吐沙。 西葫洗凈切小片、土豆去皮切小塊、豆腐切小塊，豆芽菜洗凈去掉根部。洋蔥切絲。 五花肉切小片。

2蒸米飯前保留第二遍的淘米水，用做大醬湯湯底。

3熱鍋熱油，先倒入洋蔥炒出香味，再倒入五花肉炒熟。倒入淘米水。

4水開後加入三勺大醬，1-2勺辣椒醬，攪拌均勻到完全溶解。倒入西葫、土豆、豆芽菜。小火煮大約半小時。

5半小時後倒入洗凈的蛤蜊，中小火煮幾分鐘，蛤蜊開口即可。 盛出，撒入小辣椒，開動！