原料

麵條: 適量， 瘦肉: 適量， 丹爺茶油蘿蔔辣醬: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 食用油: 適量， 蔥姜蒜: 適量

步驟

1準備好製作菜品所需的材料

2蔥姜蒜切末備用。

3瘦肉剁成肉末，加入少許生抽、料酒、鹽，拌勻腌制10分鐘。

4熱鍋倒油，蔥姜蒜末煸香，加入肉末翻炒至變色，加入丹爺蘿蔔丁辣醬，加料酒、生抽翻炒。再加少量水燜2分鐘後盛出。

5燒一大鍋水，沸騰後煮麵。麵條熟後撈出，蓋上肉末。

6製作完成

小技巧

下面要用大量水，煮出的麵條才不會糊。或者過一遍冷水效果更佳。