原料

肉類: ， 雞翅: 兩斤， 洋蔥碎: 四分之一個， 薑絲: 適量， 蚝油: 兩大勺， 黃豆醬: 兩大勺， 生抽: 兩勺， 鹽: 適量， 糖: 適量， 料酒: 適量， 菜類: ， 紅薯: 兩個， 土豆: 四個小， 胡蘿蔔: 三個， 洋蔥: 一個， 芹菜、青紅椒: 適量， 鹽: 一勺， 食用油: 適量（保證能裹住蔬菜）， 黑胡椒粉: 少許， 十三香: 少許， 醬料: ， 蚝油: 三份， 黃豆醬（甜麵醬）: 三份， 生抽: 三份， 蜂蜜: 兩勺， 白糖: 適量， 番茄醬: 兩份， 郫縣豆瓣醬: 一份， 澱粉: 一勺， 其它: ， 大蒜瓣: 二十個， 洋蔥絲: 半個， 黃油: 二十克

步驟

1將雞翅解凍洗凈，用刀在雞翅背上切幾刀，為了方便入味。切完之後將腌制肉類的料放進去，抓勻，按摩片刻。放進冰箱，最好提前二十四小時腌制。

2將胡蘿蔔、紅薯、土豆切成滾刀塊，洋蔥、青紅椒切塊，芹菜切段。蔬菜除青紅椒和芹菜，其餘全部放進大盆里，用鹽，油，黑胡椒粉，十三香拌勻備用。

3將醬料所需的東西混合備用。覺得淡可以適量加鹽。

4不粘鍋熱鍋，將黃油放進去至融化，讓整個鍋底布滿油，再放入大蒜瓣稍微煸一下，然後放入洋蔥絲墊底。

5然後將腌好的蔬菜平鋪進去，蓋上鍋蓋。

6等鍋蓋上有很多水蒸氣的時候，放入雞翅，碼在蔬菜上面。蓋蓋小火燜12分鐘左右

7十二分鐘後開蓋，放入醬料，平鋪在上面，千萬不要用鏟子攪動，因為有澱粉，會糊底。然後放入易熟的菜類，芹菜和青紅椒，或者是金針菇，木耳之類的。你想吃的都可以放進去。再燜至幾分鐘就可以開鍋啦！

8開鍋後可以選擇加些香菜，我沒放，然後用鏟子輕輕拌勻，就可以享用啦～

小技巧

不好意思，圖片沒有添加，封面也是盜的圖，為了保存菜譜只能這樣了。下次再做會補傳的。