蹄膀: 一個， 蓮藕: 1000克， 老薑: ， 乾花椒: ， 鹽: ， 味精: ， 香蔥:
1蹄膀一個洗凈切塊
2藕洗凈
3刮皮，切塊再淘洗一下
4將藕和蹄膀放入燉鍋，加足量水，老薑洗凈拍破，再加適量乾花椒和鹽，大火燒開後撇去浮沫，轉小火燉兩個小時左右。燉好後舀入湯碗，加味精灑香蔥。
5因為燉的時候就加了鹽，所以吃得清淡的可以就這樣直接吃，也可以調一碗蘸水蘸著吃。