原料

千層皮: 10～12張， 牛奶: 370g， 奶粉: 25g， 黃油: 45g， 雞蛋小: 3個， 蛋黃: 2個， 低粉: 130g， 玉米澱粉: 20g， 白糖: 15g， 木糖醇: 15g， 內餡: ， 淡奶油—歐德堡: 250g， 榴槤泥: 200g， 黃桃罐頭: 108gX2， 白糖: 5g， 木糖醇: 5g

步驟

1重要步驟：加熱牛奶、奶粉、黃油，可以減少水分奶香更重。

2雞蛋、糖類混合打散，倒入冷卻的奶液中，混合均勻，加入低粉、粟粉，過篩兩次。

3混合液煎皮，煎單面，聞到蛋香後，餅皮可以在鍋內滑動，即可倒出冷卻，冷後放冰箱冷藏。

4一層奶油加榴槤，一層奶油加黃桃，黃桃可以切丁可以切片。點綴櫻桃，後冷藏6小時以上定型即可。

小技巧

煎皮的液體稍微有點稠，把握不好就容易煎出厚的皮，牛奶其實可以不用煮太久的。