主料：: ， 去皮豬腿肉: 三斤， 馬蹄: 兩斤， 蔥頭: 一斤， 雞蛋: 三隻〈適量〉， 木薯粉（最好是去年的，不要新的）: 適量， 配料：: ， 糖: 適量， 味極鮮: 適量， 鹽: 適量
1準備材料，蔥頭去皮洗好，瀝干水。馬蹄也是洗好瀝干水。
2量做的少的話，用絞肉機自己加工攪碎。 馬蹄，腿肉，蔥頭都要攪碎。但不要攪的太碎，要不然做好後吃起來就不好吃了。
3先把攪碎的腿肉，蔥頭，馬蹄，雞蛋，鹽，味極鮮，糖混合攪拌均勻，再一點點加入木薯粉
4木薯粉要靈活添加，慢慢加，不要一下子加的太多了。最好是加一點攪拌下，加一點攪拌下。（不能太軟，要不然上鍋蒸的時候會水水的）
5豆皮這樣切對半。
6豆皮攤開，取適量成品，放在豆皮上，然後捲起來，邊卷邊壓實，收口壓下面。（一定要邊卷邊壓實！！！）
7一個個放蒸籠上，鍋內燒開水備用。（最好做的小點，比較好看。我做的比較大，不太好看，哈哈）
8關中火，定時40分鐘，40分鐘後用筷子夾小塊試試，不沾筷子就是熟了。
9熱乎乎，可以切一塊吃了！哈哈，吃不完放冰箱冷藏或者冷凍。如果冷凍的話，拿出來的時候要再上鍋蒸一會。（我沒有壓實。就這樣了，不過很好吃！）
10也可以煎炸。炒雞好吃啊！！！我就不發煎炸得了。後期有煎炸再補充。（經驗告訴我做的苗條好看多了，哈哈?）
以上是我做這次廣煎的材料和方法。如果量做的多的話。 可以按照： 一斤肉，半斤蔥頭，（蔥頭是不剝皮稱的）半斤馬蹄，一個蛋， 糖適量，味事達適量，木薯粉適量，鹽適量 一定要用豬腿肉，最好三分肥，七分瘦那一種。一定要去皮！！！