鯽魚: 1條， 豆腐: 1小塊， 胡蘿蔔: 半根， 玉米: 半根， 白菜: 幾片， 各種菌菇: 適量， 姜: 5片， 蔥: 2段， 蒜: 2瓣， 鹽: 適量， 裙帶菜: 泡發
1鯽魚洗凈，魚身兩面劃口。 玉米切小節，豆腐切片，香菇劃十字，白玉菇洗凈，平菇撕開，口蘑切片，白菜切大塊，胡蘿蔔切片 蔥2段,蒜2瓣拍一下，姜5片
2鍋內少量油，微熱，3片姜，5成熱放魚，兩面煎微黃，灑兩勺料酒在魚身上 倒入適量開水，平底鍋沒住半邊魚即可，燒開
3另取一鍋，白菜鋪底，倒入湯水和魚，擺入剩餘所有食材。大火燒開，小火燉煮半小時至湯為奶白色。 關火，撒鹽。
4配小碗白米飯，吃菜吃肉喝湯。 不用放雞精之類的其他調料，湯鮮味美
鯽魚小刺多，吃肉要小心