臘肉: 1塊, 杭椒: 1小把, 醬油: 適量, 醋: 少許, 大蒜: 一顆, 蒜頭: 三四瓣, 糖: 一勺
1將所有材料切好備用
2將所有材料切好備用
3熱鍋,將肥肉先放進鍋里熬出油份
4加入瘦肉翻炒均勻
5加入大蒜
6加入一勺子糖,因為是鹹肉,不需要加鹽,加糖提鮮,加入醬油和醋翻炒
7加入小半碗水沒過肉
8蓋上蓋子燜煮,大火燒開,轉小火燜煮
9透過玻璃蓋,看到湯汁燜干,開蓋
10加入杭椒翻炒至辣椒七分熟
11加入火腿腸翻炒片刻
12最後撒上大蒜炒均勻即可
每家腌的臘肉不一樣,所以加不加鹽看自己個人口味