糖霜配方: 約一套的分量, 惠爾通蛋白粉: 15g, 涼開水: 25g, 糖粉: 150g, 香草精: 2g, 水怡: 4g
1大黃鴨側面款,先調先檸檬黃色和橙色、黑色的糖霜,狀態為流動性的。將印花模放在餅乾上畫出鴨嘴的位置,用橙色糖霜填充嘴巴,等表面干後再填身上的黃色糖霜。黃色糖霜要等全部干透,才可以畫翅膀,用印花模放在干透的糖霜上畫出翅膀和眼睛的位置,翅膀填充黃色糖霜,眼睛填黑色糖霜後馬上點白色糖霜在中間,等干就完成了。
2做法同上
31、印花模放在餅乾上,畫出兩側的位置,2、兩側翅膀留出不用填糖霜,其它整體全部填黃色糖霜,等表面稍干,接著填上兩側翅膀的黃色,這樣就會有層次感了,3、等黃色糖霜全部干透,把印花模放在糖霜上畫出嘴巴和眼睛的位置,填了橙色和黑色,等干就完成了。
41、印花模放在餅乾上,畫出來線條在餅乾上,2、將橙色填在奶瓶最上端,白色填滿瓶身,3、等白色和橙色表面稍干,中間填色黃色糖霜,4、全部糖霜干透,用印花模放在糖霜餅乾上畫出瓶身線條,用橙色糖霜畫出線和小心形,等 幹完成。
51、整體填充白色糖霜,等全部干透。2、把餅乾放在不鏽鋼板上,用磁鐵固定四個角,要等餅乾一樣高,再把印花模放在餅乾上面,再用四個磁鐵固定。3、用橙色尖峰的糖霜抹一層,用刮板刮平,移開上面四個磁鐵,拿完印花模就完成了。
6做法和第五個相同
71、做法同上,分開畫出圖案在餅乾上,上面填白色糖霜,等表面乾了再填下面黃色糖霜,填完黃色糖霜要馬上點白色糖霜在黃色上面,這樣就可以熔合在一起了,2、等白色和黃色全部干透,用印花模在白色部份畫出弔帶和領結,用橙色填充,3、黃色部份線條畫出填充4、白色和黃色糖霜中間點上黃色小點。
8做法同上
9做法同上
10做法同上
1、糖霜做法:蛋白粉加水混合,再加入糖粉混合,再加入香草精和水怡混合打發就完成了,根椐自己的需要加入顏色和水。 2、糖霜里的粉類要全部過篩,怕有顆粒。 3、糖霜我用的是烘乾機烘乾的,比較快,也不怕餅乾受潮。