咖喱粉: 兩勺， 豆腐: 一塊， 糖: 一勺， 鹽: 適量， 辣椒面: 適量（也可不加）， 味精: 適量， 澱粉: 兩勺
1先切豆腐，切成正方形，約0.6cm厚
2倒油入鍋，加熱，油熱後將豆腐一塊塊放入鍋中炸至兩面金黃即可，撈出備用
3起鍋加入兩小碗水，澱粉，咖喱粉，糖，鹽，味精，辣椒粉，熬制湯汁
4待湯汁熱後，倒入炸好的豆腐，燜制一會至收汁即可。
豆腐炸的時候要一塊塊分開，取出的時候也要注意