大頭菜: 1個， 鹽: 2g， 雞精: 2g， 蚝油: 2g， 花椒: 10粒， 香油: 2g， 菜籽油: 少許， 紅椒青椒: 各少許
1大頭菜洗凈，切絲，放鹽腌制幾分鐘。
2紅椒青椒切絲，放入大頭菜裡面一起腌制，放雞精，蚝油，白糖，白醋，攪拌均勻。
3加入花椒，蚝油，擺盤。燒熱菜籽油，潑在做好的菜上面。
4最後倒點香油，香菜切碎放一點點。
重點是要切絲，要多細有多細，均勻。