原料

高粉: 240g， 低粉: 40g， 鹽（我用海鹽）: 3g， 細紗糖: 45g， 耐糖酵母: 4g， 奶粉: 15g， 無鹽發酵黃油: 25g， 全蛋液: 35g， 水: 150g， 抹茶粉（青嵐）: 3g， 可可粉（法芙娜）: 3g（還可以多點）， 紅絲絨色素: 4滴， 美國蔓越莓干: 若干， 耐烤巧克力豆: 若干

步驟

1高粉-水的材料（除酵母和黃油），揉成無乾粉的麵糰。約麵包機揉面3分鐘。

2蓋麵包機蓋，靜置30分鐘

330分鐘後麵糰加入酵母，麵包機揉10分鐘。

410分鐘後加入黃油，揉出膜。我用麵包機iMix功能30分鐘，出手套膜。這個麵糰水比較多，好出膜。

5揉好後用廚房秤均勻分四份。為了發酵同步，我分別放入密封玻璃盒裡，並把不需要處理的放冰箱。

6其中三份，分別加入抹茶、可可、紅絲絨，各麵包機揉5分鐘。粉狀材料最好先加點水，不然會飛粉。不過這個麵糰本身就水大，我這次是先把麵糰360度粘好乾粉再揉

7四份麵糰分別放在密封玻璃盒裡，室溫一發。

8一發好之後，分別排氣。擀成長方形捲起來，長度和吐司盒一致。在這一步可可麵糰捲入巧克力豆，白麵糰捲入蔓越莓干。

9四個長麵糰放入吐司盒擺好。放入烤箱2發置8分滿。

10蓋吐司盒蓋，預熱好的烤箱190度，中層，35分鐘。根據自己的烤箱和喜歡的上色度調整吧。

11烤好後，放開晾架，晾到室溫。

12晾好後，切片。密封保存。需要長時間存放的，切完立刻放密封袋冷凍保存。吃的時候自然解凍、多士爐都可以。