原料
肥腸: 500克， 黃豆: 200克， 姜: 50克， 鹽: 適量， 香葉: 1.5克， 八角: 三顆左右， 小茴香: 2克， 花椒: 5克， 山奈: 1.5克
步驟
1洗好的肥腸
2肥腸洗凈、切小塊，大蔥、姜切片備用
3備用香料
4洗肥腸時撕下來的油別扔、炒肥腸前、用撕下來的油、煎出油後撈出油渣，
5下薑片、肥腸、炒制五分鐘
6加2000毫升水、加入大蔥、悶30分鐘.
7加入 提前泡好的豆子、繼續中火燜煮二十分鐘，記住豆子最好提前三小時熱水泡好.
8加入香料
9多餘的油打掉 一碗肥腸豆湯就完成了、喜歡蔥花香菜的可以撒上一點
小技巧
買新鮮肥腸、回家用麵粉、料酒、白醋、搓洗乾淨、 清洗肥腸時、上面的油不用全部撕完. 泡豆子時、用熱水 泡發比較快、更容易煮爛 有高壓鍋、最好用高壓鍋這樣比較快熟 豆湯肥腸、配上一碗米飯、淋澆在米飯上撒上蔥花，食慾大增。 喜歡辣的可以加辣椒油 細節需要自己慢慢研究、僅供參考
