草莓奶油杯子蛋糕(12個)

原料

低筋麵粉(自發粉): 100g, 無鹽黃油: 100g, 白砂糖: 80g, 雞蛋: 2個, 鮮牛奶: 1湯匙, 香草精: 3滴, 草莓果醬: 適量, 生奶油: 100ml, 新鮮草莓: 一盒

步驟

1烤箱預熱至200度

2將所有黃油和砂糖放置一個碗/盆中,用勺子攪拌3分鐘,直到兩者交融,形成一種淺黃色的柔滑膏體

3把雞蛋逐個磕進黃油里,一邊倒一邊輕輕攪拌,無需完全拌開

4麵粉分4次篩入,一邊篩一邊攪拌麵糊,期中加入牛奶,可以幫助麵糊柔滑

5攪拌至麵糊完全柔滑,呈奶黃色,無細小顆粒。加入香草精(可有可無)繼續攪拌1分鐘

6烤盤中放置12個蛋糕紙杯,在裱花袋裡裝滿麵糊,每杯裝到半滿

7在每個紙杯中加入一茶匙草莓醬,最好把果醬放到麵糊中間以保證美觀

8用裱花袋繼續將麵糊注進紙杯,直到草莓醬被完全蓋住,杯子至8成滿

9烤箱200度烤13-15分鐘,直到蛋糕表面呈金黃色,用牙籤插進蛋糕,取出後如果牙籤乾淨,則把蛋糕取出烤盤靜至直到蛋糕溫涼。如果牙籤上有蛋糕麵糊,則繼續烤3-5分鐘。

10生奶油用打蛋器/餐具打發,直至雪白,變厚變稠。裝入裱花袋任意裝飾蛋糕表面

11草莓切成丁和1/4兩種,任意裝飾蛋糕即可。

小技巧

草莓醬可有可無,但是大家最好不要放比較稀釋的果醬,否則蛋糕烤制期間容易被影響。 生奶油也可以用黃油糖霜,翻糖等等裝飾代替


相關菜譜

  • 聖誕草莓奶油杯子蛋糕
  • 草莓杯子蛋糕
  • 草莓杯子蛋糕
  • 草莓聖誕老人杯子蛋糕
  • 杯子蛋糕(十個量)
  • 奶油水果杯子蛋糕
  • 水果奶油杯子蛋糕
  • 無花果奶油杯子蛋糕
  • 奶油杯子威風蛋糕
  • 經典香草紙杯蛋糕(12個)
  • 草莓奶油蛋糕
  • 草莓奶油蛋糕
  • 草莓奶油蛋糕
  • 草莓奶油蛋糕
  • 奶油草莓蛋糕
  • 草莓奶油蛋糕
  • 草莓奶油蛋糕
  • 草莓奶油蛋糕
  • 草莓奶油蛋糕
  • 草莓奶油蛋糕
  • 草莓奶油蛋糕
  • 奶油草莓蛋糕
  • 草莓奶油蛋糕
  • 草莓奶油蛋糕
  • 草莓奶油蛋糕
  • 草莓奶油蛋糕
  • 草莓奶油蛋糕
  • 草莓奶油蛋糕
  • 草莓奶油蛋糕
  • 草莓奶油蛋糕
  • 草莓奶油蛋糕
  • 草莓奶油蛋糕
  • 草莓奶油蛋糕
  • 草莓奶油蛋糕
  • 草莓奶油蛋糕