原料
雞蛋: 3個， 蔥: 1根， 火腿: 5小片， 牛奶（可加可不加）: 2勺， 鹽: 適量
步驟
1將蔥、火腿切成小丁。
2將雞蛋打入碗中，加入一匙鹽、兩勺牛奶、蔥末跟火腿丁，以及適量的清水，將其拌勻。
3小火，鍋中倒入少許油，將拌勻的雞蛋液倒入薄薄的一層，抹平。
4蛋液分3比倒入，第一層半熟時捲起，捲起後推一邊。
5再倒入1/3雞蛋液，半熟時捲起，連同第4步放置一邊的蛋卷反方向一同捲起。
6將最後1/3的雞蛋液倒入鍋中，同樣是半熟時捲起，重複第5步的操作，反方向捲起。
7整理一下蛋燒的形狀。放涼後即可切塊擺盤。
小技巧
切記用小火～喜歡日式口味的親，可以加入些許白砂糖。蔥跟火腿可更換成其他的，例如胡蘿蔔等食材～
