原料

黃瓜，蝦仁，雞蛋，蔥花，鹽，雞精，料酒，素油

步驟

1、將黃瓜洗凈去皮切成細絲，蝦仁剁成蝦泥； 2、將黃瓜絲、雞蛋液、蝦泥、蔥花加上適量麵粉拌勻，加入鹽、雞精、料酒、蔥花、素油調成糊； 3、坐煎鍋點火放入油，油熱將麵糊放入鍋中逐步攤成餅，待雞蛋液變色時煎另一面，煎至變色出鍋即可食用。