滷牛雙寶

原料

牛腱: 500g以上, 牛筋: 500g以上, 洋蔥: 1顆, 蔥: 3根, 姜: 6片, 紅辣椒: 1根, 蒜: 10瓣, 鹵包A: 1, 紹興酒A: 120cc, 醬油A: 2T, 香油A: 1t, 白鬍椒A: 1t, 水A: 1500g, 辣豆瓣醬A: 1t

步驟

1材料準備好,洋蔥切絲、蔥切段、姜切片、蒜頭拍扁、辣椒切珠。

2牛腱、牛筋過下熱水

3起油鍋,爆香材料

4加入A料後,下牛腱、牛筋

5香料包別忘了,蓋起來,中小火70分鐘悶煮

6注意!一定要放涼才好切哦!擺美美的!

小技巧

要有咬勁一定要加蓋悶煮,要切的漂亮一定要等涼了再切。


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