酒鬼花生 0

原料

花生米: 500克， 花椒粉: 1小勺， 鹽: 1小勺， 白糖: 1勺， 花椒: 30粒， 干辣椒絲: 1小把

步驟

1花生米放入容器里，加水沒過花生米，浸泡一夜

2浸泡後，去掉花生米外皮，然後掰成兩半

3放入保鮮袋冷凍數小時

4鍋倒油，5成熱下入花生，炸至花生熟透，盛出

5油繼續加熱至八成熱，把花生炸脆，撈出控油

6鍋里留底油，放入花椒粒，干辣椒絲炒香，放入炸好的花生，翻炒均勻，這時放入鹽，糖，花椒粉翻炒幾下就可以出鍋了

小技巧

花椒粒和干辣椒絲放入水裡浸泡一會兒，炒的時候就不容易糊了

相關菜譜