大米: 50克， 小銀魚: 20克， 菠菜: 200克， 料酒: 適量， 生抽: 1勺， 香油: 適量， 蚝油: 1勺， 糖: 適量， 鹽: 適量， 蔥: 半根， 姜: 2片， 八角: 1個
1把大米淘乾淨，清水泡30分鐘
2蔥姜切碎，菠菜洗凈切段，小銀魚洗乾淨。
3鍋燒熱，放一勺，大約15ml油，放一個八角，過半分鐘左右放蔥姜翻炒。
4放小銀魚後放生抽，料酒翻炒。
5泡著的大米，連水帶米一起倒進鍋里，放蚝油，糖，鹽
6蓋上蓋子煮10分鐘
7關火，燜10分鐘，因為鎏釜鑄鐵炒鍋鍋體持久保溫，餘熱也能把菜燜熟，讓食材及湯汁的氣味和營養充分融合。
8停火後粥還在沸騰，餘熱可真大啊！
910分鐘後再煮5分鐘，在停火前放菠菜，滴兩滴香油。
10盛到碗里，一碗香噴噴的鹹粥引人食慾，既有營養又省事，是早餐晚餐的合適食物。