木瓜: 個， 鹽: 2克
1青木瓜
2生的青木瓜去皮、籽，洗凈，然後刨成絲，或切成條。
3大蒜、辣椒和小芫荽切碎，花生米壓碎備用；
4然後在青木瓜絲里加入蒜末、辣椒、小芫荽、鹽、白糖、白醋、醬油等所有材料與調味料後拌勻後盛盤，並撒上碎花生粒米即可。
5開吃。
涼拌青木瓜絲是一道極開胃的飯前小菜。 選瓜要挑選青色手感較硬、圓鼓結實的為好。要現吃現拌，上桌前加入花生米，以免失去香脆口感。
