香菇: 5、6顆， 茭白: 2根， 油麵筋: 7、8隻， 蒜: 2瓣， 小蔥: 1根
1油麵筋對半切開，用開水泡軟，瀝干水後放一邊備用
2香菇、茭白分別切片，蒜切末
3鍋內倒入適量油，待油燒熱後倒入步驟2的材料翻炒，炒至香菇稍微出水後，加入適量鹽，再加入少許水，加蓋燜一分鐘
4揭蓋倒入焯熟的油麵筋，加蔥翻炒數下後出鍋。