玉米面: ， 高筋麵粉: 適量， 雞蛋: 一隻， 白糖: 適量， 油:
1將玉米粉、少許麵粉和雞蛋打入大碗中，加適量水攪拌均勻呈糊糊狀。加入少許油。
2小火上平底鍋，將糊糊鋪滿鍋底。稍大火均勻加熱。
3基本成形後，翻面再煎一會，至微微金黃後關火。
4待玉米餅冷卻後擺盤。
-加麵粉容易成形，改善口感。第一次只用玉米面做，口感較粗糙，翻面時容易出現裂痕。 -加雞蛋口味更香。 -加白糖可以吊出玉米面自有的甜香，給一點就行，太多就掩蓋了清香，變成只是甜。 -搭配豆漿有助營養的吸收喔。