番茄醬: 300克， 圓茄子: 1個， 肉末: 適量， 鹽: 適量， 橄欖油: 適量， 義大利面（或米飯）: 300克， 洋蔥: 半個
1將茄子對半切開，挖出茄子肉。
2剩下的茄子外殼，撒鹽、橄欖油在表層，放烤箱190度，烤10分鐘
3放入橄欖油，炒香肉末，再加入洋蔥、茄子肉（切粒），倒入番茄醬，加鹽、糖煮20分鐘
4趁著煮茄子的時間，做義大利粉（記得放鹽，並根據包裝袋上的時間要求煮）
5將意粉倒進番茄肉中，拌好
6倒進茄子外殼，表面鋪芝士，焗5分鐘，開吃！