原料

鮁魚一尾，橄欖油，鹽: ， 3瓣蒜，半個洋蔥，半個彩椒，半個番茄，幾個黑橄欖，三勺白葡萄酒（沒有的話味淋代替）兩大勺味噌醬，新鮮羅勒葉子（沒有也可以）:

步驟

1切段（三厘米厚）兩面摸鹽入冰箱最少兩小時，拿出來兩面再摸橄欖油

2預熱烤箱200度烤5分鐘

3這時候準備堆料：3瓣蒜，半個洋蔥，半個彩椒，半個番茄，幾個黑橄欖，三勺白葡萄酒（沒有的話味淋代替）兩大勺味噌醬，新鮮羅勒葉子（沒有也可以） 鍋內放橄欖油煸香蒜末洋蔥碎，放番茄碎橄欖碎彩椒碎炒，噴白葡萄酒，入味噌，撒黑胡椒碎，關火拌勻

4摸在已經烤過5分鐘的魚段上撒芝士粉再烤7～8分鐘即可。

5鮮香入味！魚尾因為段面太小，所以選擇整尾剖開，日式烤魚做法。