橄欖油: 適量， 海鹽: 適量， 土豆: 2個大的， 大蒜: 一把， 洋蔥: 1/4個， 新鮮迷迭香: 一小把， 黑胡椒: 適量， 紅酒醋: 適量， 櫻桃番茄: 數個， 檸檬或新鮮的橘子皮: 1/4
1帶皮土豆在加了適量海鹽的水中煮沸10分鐘
2將土豆切成大塊放在烤盤中
3烤盤中加入橄欖油、大蒜（帶皮）、洋蔥、迷迭香、黑胡椒、紅酒醋、櫻桃番茄、檸檬，與土豆稍微攪拌一下
4放入烤箱，180度烤60分鐘，直到表面金黃舒脆
Rosemary用新鮮的比乾的好，味道更濃郁，也可以加入適量百里香和羅勒一起烤制。紅酒醋我喜歡用Balsamic