迷你白芸豆: 100g， 紅酒醋: 10ml， 橄欖油: 10ml， 海鹽: 適量， 紫皮洋蔥: 小號半顆， 蔥花: 少許， 黑胡椒: 少許
1將乾燥的豆子浸泡八小時以上
2撈出泡好的豆子，在平底鍋里加足量的冷水，煮1-1.5小時指豆子完全煮軟。撈起瀝干備用。
3將紅酒醋、橄欖油、鹽、糖拌勻
4倒入洋蔥、豆子和蔥花拌勻
5撒上黑胡椒即可食用
1.煮豆子要檢查許多粒豆子再確定是否煮軟，豆子的熟度可能不同。 2.蔥花可以少放，我喜歡蔥所以放了很多