原料

肉絲150公克，蔥5根，醬油1茶匙，嫩精1/4茶匙，太白粉1茶匙，蛋白1茶匙，京醬3大匙，香油1茶匙

步驟

1.肉絲用材料A腌制約10分鐘備用。 2.蔥切絲後用清水洗凈，瀝干裝盤備用。 3.熱鍋下油，放作法1腌好的肉絲，以小火炒散肉絲後即開大火略炒。 4.淋入京醬再作法3的鍋內，並快速翻炒至勻，滴香油後即可起鍋，放置在作法2蔥絲擺盤上即可。