仔排: 半斤， 菠蘿: 半個， 蔥姜: 適量， 冰糖: 適量， 生抽: 少許， 木薯澱粉: 少許， 花雕酒: 一小勺
1鍋燒熱，放油，加適量冰糖炒糖色，然後倒入仔排翻炒
2炒到排骨表面微微焦黃，放一小勺花雕，燉開
3酒味揮發好之後一點生抽，放幾根蔥薑絲
4加入一碗溫水開始燉排骨
5小火燉30分鐘左右
6倒入用鹽水泡過的菠蘿塊
7再倒入木薯澱粉水，翻炒食物，最後擠少許鮮檸檬汁
8出鍋，又酸又甜，很好吃哦！
此菜過程中不放鹽和雞精，味道很淳樸滴